Entrée froide

Foie gras de canard au porto blanc, chutney de mangue et sa petite brioche. 11,90€

Duo de melon, jambon de Parme au porto rouge. 9,90€

Alliance de la terre et de la mer accompagnée de mâche vinaigrette framboise. 13,90€
(saumon fumé, crevette rose, foie gras de canard, magret fumé )

Noce Gascogne autour du canard. 10,90€
(magret de canard fumé, tranche de foie gras, gésiers chauds)

Rose de saumon fumé sur blinis et crème au raifort . 9,90€

Brick au chèvre saveur du midi sur nid de salade. 9,90€

Tartare de saumon Atlantique, à l’huile d’olive et petite perle de citron caviar. 10,90€

 Entrée chaude

Croustillant de sole et saumon, sauce safranée. 9,90€

Tarte fine de saint jacques provençale, nid de roquette. 9,90€

Salade du pêcheur (rouget, langoustine, moule gratinée) 10,90€

Escalope de foie gras de canard poelé, compotée de pommes 11,90€

 Poisson

 Fillet de dorade aux fenouil, riz sauvage. 11,90€

Tournedos de sandre aux tomates confites. 11,90€

Trou

Trou Mirabelle (sorbet citron, liqueur mirabelle) 1,90€

Trou normand (sorbet pomme, calvados) 1,90€

Trou bourguignon (sorbet poire, marc de bourgogne) 1,90€

Trou Italien (sorbet citron, limoncello) 1,90€

Trou Antillais (sorbet ananas, rhum) 1,90€

Viande

Suprême de pintade sauce morilles 12,90€

Mignon de porc sauce forestière 10,90€

Cuisse de canard confit sauce au miel. 11,90€

Tournedos de veau aux girolles. 12,90€

Armonie du bouché (mignon de porc, magret de canard, tournedos veau) 11,90€

Fromage

Ronde du berger
(2 fromages) 2,90€
(3 fromages) 3,90€

Plateau de fromages, salade verte (5 fromages) 4,90€

Dessert

Miroir chocolat coeur fruit rouge . 3,90€

Chaud froid de fruits flambés (mirabelle ou ananas ou fraise) 3,90€

Nougat Glacé, coulis de fruits rouges 3,90€

Moelleux chocolat coeur fondant, glace des îles . 4,90€

Nage de brunoise de fruit, granité champagne. 3,90€

Vacherin de fraises et ses noisettes caramélisées . 3,90€

Assiette gourmande. 4,90€
(mousse de chocolat, île flotante, sorbet, panna cotta)

Menu enfant : 12,90€
Tranche de jambon ou de terrine, crudités
Blanquette de dinde à la crème, garniture des adultes
Glace enfant (Smarties ou Kinder)

Forfait café : 1.00€
Café expresso Italien, brésilien, cubain servi à volonté :1€